云南农大“茶学专业”高大上 学生搞得了科研演得了茶艺
2016-06-16 17:18:53   来源:浙江在线
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云南农大学生表演茶艺

浙江在线·教育新闻网5月30日讯(记者 成竞)“呼吸着新鲜的空气,在绿油油的茶园里漫步采茶;觅一处幽静的雅室,在淡淡的茶汤中品味茶香……”你以为这是茶学专业学生的日常?NO!事实上,茶学专业远不止种茶、采茶、制茶、品茶那么简单,这门听上去高冷的专业值得探寻。今天,参加“第四届全国重点网络媒体云南高校行”的记者走进云南农业大学龙润普洱茶学院,探访该校的“茶学专业”。

茶学是自然科学与人文科学的奇妙结合

作为世界茶树的发源地中心,云南的茶叶不仅是传统支柱产业,也是数百万山区农民的主要经济来源和地方财政税源。云南农业大学早在1972年,就开设了茶学专业。经过四十余年的沉淀,云南农大的茶学专业不仅发展成为国家级特色专业,在老、中、青三代茶学教育工作者的共同努力下,更把茶学从一个专业发展成为龙润普洱茶学院,并开设了茶学、茶学(茶艺茶道)专业。

据云南农业大学龙润普洱茶学院院长吕才有介绍,茶学是一门具有悠久历史和鲜明特色的传统学科,也是一门涉及自然科学和人文科学的现代学科。因此,作为一名优秀的茶学专业学生,不仅要具备农业生物科学、食品科学和茶学等方面的基本理论、基本技能;学成后还要能在农业、食品和商贸等领域和部门从事与茶学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作,适应社会主义市场经济发展,成为现代化建设和社会进步所需要的德、智、体、美全面发展,具有创新精神与实践能力的高素质复合型人才。

“为了实现我们专业的培养目标,我们的学生需要完成植物学、植物生理生化、土壤学、遗传学、田间实验与统计分析等重要课程,还需要学习茶树栽培学、茶叶加工学、茶树育种学、茶叶生物化学、茶叶审评与检验、茶叶综合利用、茶文化学等一系列的主干课程”,吕才有表示,顺利完成本科四年的学业,毕业生将获得农学学士学位。

云南农大学生表演傣族茶艺《竹筒情深》

茶学专业学生下得了茶园搞得了科研

作为一门注重实践的学科,茶学专业的学生不仅要用专业知识武装大脑,更需要熟悉生产实践的每个环节。“从大一到研一,同学们一入学就要开始认知实践,每个班级都能在校内实践基地分到一小块茶园,参与这块茶园的管理”,吕才有说学生们每年都要到学校后山实践基地采茶,并亲自炒茶、做茶,深入体验。

有了基础知识的沉淀和认知实践的熏陶,进入大三、大四,茶学生们将走进茶园、茶企,开启课程实习、实验、生产实习的辛苦之路。目前,该学院配备的茶文化实验室、茶叶种质资源室、栽培育种实验室、加工实验室等全都服务于学生的日常实验。此外,大四学生为期半年的毕业实习还将深入普洱、保山、临沧、西双版纳等地州的茶企业,等待他们的除了茶园美丽的风景,还有茶树栽培、茶树育种、制茶等环节的工作,以及日常的农事劳动。

此外,学院还有教育部普洱茶学重点实验室、农业部云南茶树及茶叶加工科学观测站、云南普洱茶研究院、云南省茶叶深加工技术研究中心、茶学实验中心等研究平台,为做强茶叶科技提供保障。

责任编辑: 耿颖
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